谷雨，是二十四节气中的第六个节气，它是中国传统节气之一，也称雨水节。
谷雨节气是一年中的转折点，标志着冬季已经过去，春天已经来临。
此时食物的选择就要适应气候的变化，保持体力和健康。
谷雨节气适宜吃什么食物？下面列举一些适宜的食物： 第一，吃花菜。
谷雨节气的气候温和，正是花菜普及的最佳时间。
而且，花菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，能够改善人体的免疫力，帮助保持健康。
第二，吃莲藕。
莲藕是一种清爽利湿的食物，是谷雨节气中的重要食材。
莲藕除了含有丰富的钾、钙等矿物质外，还有利尿排毒、降血糖的作用，非常适合春季饮食。
第三，吃嫩豆腐。
嫩豆腐有补充体力、补充蛋白质的作用，同时也是蛋白质质量较好的食物。
在春季气候多变的时候，适当食用豆腐可以对身体有所帮助。
第四，吃茭白。
茭白是春季蔬菜中的佳品，含有丰富的膳食纤维、维生素以及钙、铁等矿物质。
茭白能够清暑益气、利五脏、消食化滞，最适合搭配玉米、蘑菇等食材搭配烹调食用。
第五，吃樱桃。
樱桃是谷雨节气中的佳果。
樱桃含有大量的维生素C、胡萝卜素和钾等矿物质，能够防止疾病、抵御疲劳。
樱桃的味道甘美，可以用来当做水果生食或是烹调菜品。
第六，吃鲜鱼。
谷雨节气温暖，水产类食材也开始盛产。
吃鱼具有滋阴润燥、补精益气的作用，对于身体有一定的好处。
不过，需要注意的是，过量的鱼类食用会对身体产生不好的影响，需要适量食用。
综上所述，谷雨节气要吃些什么呢？我们应该尽量多的选择绿色新鲜的食物，以及富含蛋白质、维生素的食材。
适当的食物可以帮助我们保持体力和健康，同时适应春季气候的转变。