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问题一：古时对厨师职业的人称为?就是庖,既是名词厨师的意思,也是动词做厨的意思.

越俎代庖:俎是砧板,翻过砧板帮人做菜,形容超越自己的职务多管闲事,这里庖是动词用,做菜的意思

庖丁解牛:庖才是指厨师,丁是厨师的名字,所以庖丁=名字叫丁的厨师,但其实这里的丁应该是个指代,是指无名,所以其实这个成语换成庖甲解牛也啥没问题.

问题二：古代人对厨师的称呼是什么8对一些以技艺为职业的人，称呼时常在其名前面加一个表示他的职业的字眼，让人一看就知道这人的职业身份。如《庖丁解牛》中的“庖丁”，“丁”是名，“庖”是厨师，表明职业

问题三：古代对厨师的雅称从周代至春秋，厨师的名称五花八门：庖人、膳夫、兽人、渔人、酒人、浆人、腊人、蟹人、盐人、鸡人……不一而足。这些名称全也贴切，烹兽之人即为兽人，烹鳖之人即为鳖人，烹鸡之人即为鸡人。不过，那时候还不懂得吃鱼翅、鲍鱼、海参之类。否则肯定会有翅人、鲍人、参人的名称出现。

古代军营又称军厨为炊家子、炊子、火夫、火头、火头军；

宗教寺观又分为僧厨、道厨、饭头、菜头；

在肆厨当中，厨师的名称当是最高雅的了，称为当局、铛头、着案、师公、量酒博士等。

从古至今，人们对厨师的称谓褒贬不一：褒者称其为天厨、鼎俎家、菜将军、调味大师、烹饪大师；贬者称其为庖奴、厨下儿、灶下养、油头、做饭的。经粗略统计，厨师的雅号浑名别称居然有一百二十种之多，可谓雄居百业之首!

问题四：古代厨师叫做什么?春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯在其名字前面加上一个表其职业的词。庖丁：庖是厨师，丁是他的名，庖丁就是一个名叫丁的厨师。

师旷：“师，乐官的称谓。西周金文称乐官为辅师或师，春秋时各国多称乐官为师。”师旷就是一个名叫旷的乐师。与此用法相同的还有“孔子师郯子、苌弘、师襄、老聃”中的“师襄”。师旷、师襄均为春秋时期著名乐师。优孟：孟是人名，优是优伶，表职业，“优孟”就是一个名叫孟的优伶（唱戏的演员）。轮扁：轮扁是《庄子・天道》篇寓言中的人物，职业是造车工人，名扁，轮扁就是一个用刀斧砍木做车轮的名叫扁的木匠，后世用作名匠高手的代称。弈秋：弈即棋，秋为人名，古代擅长下棋的人。

以上人物的称谓均是职业加人名组成，大概是由于这些人处在社会的下层，为了生活而操持某种职业，而他们又在各自的行业内卓有成就，成了该行业的代表或象征性人物，所以传其名以示崇仰。因此透过称谓，我们便会明了其从事的职业。

问题五：古代厨师称为什么古代厨师称为庖子、庖人。

庖人表厨师畅《东周列国志》第一百六回：“又一日共试骑，太了丹有马日行千里，轲偶言马肝味美，须臾，庖人进肝，所杀即千里马也。”

庖子表厨师：《文选・张协》：“伊公爨鼎，庖子挥刀。”李善注：“庖子，庖丁也。”唐郑望之《膳夫录》：“蔡太师京厨婢数百人，庖子亦十五人。”

问题六：厨师在古代属于三教九流中的哪个？三教指儒教、道教、佛教九流指儒家、道家、阴阳家、法家、名家、墨家、纵横家、杂家、农家。

问题七：厨师在古代三十六行中属于哪一行三十六行是中国唐代社会主要行业的统称，反映当时社会行业的分工。三十六行延伸出中国民间常用的七十二行或三百六十行的行业分类之说。

三十六行的论述，见于宋代周辉的《清波杂录》。徐珂在《清稗类钞・农商类》中说：“三十六行者，种种职业也。就其分工而约计之，曰三十六行，倍则为七十二行，十之则为三百六十行。”可见三十六行只是虚指数，实非具体数字。

主要行业

三十六行分别指：肉肆行、宫粉行、成衣行、玉石行、球宝行、丝绸行、麻行、首饰行、纸行、海味行、鲜鱼行、文房用具行、茶行、竹木行、酒米行、铁器行、顾绣行、针线行、汤店行、药肆行、扎作行、仵作行、巫行、驿传行、陶土行、棺木行、皮革行、故旧行、酱料行、柴行、网罟行、花纱行、杂耍行、彩兴行、鼓乐行和花果行。

一耕二读三打铁，四五航船磨豆腐，

六木七竹八雕花，九纺十织织布郎，

十一裁缝做衣裳，十二是个修锅匠，

十三卖杂贷，十四打磨工，

十五皮匠鞋子上，十六拉锯木匠苦，

十七和尚做外场，十八尼姑清弹唱，

十九道士唱凤凰，二十僮子数的土地堂，

廿一叮当算命的，廿二相面看眼光，

廿三打卦穿长衫，廿四渔鼓道情唱，

廿五樵夫在山上；廿六郎中卖假药，

廿七兴乐把戏唱，廿八打拳强身体，

廿九做百戏的武艺强，三十下雨出门去修伞，

卅一天晴出门磨剪刀，卅二最脏修屋的，

卅三挑的八根系，卅四重丧花轿行，

卅五是个剃头匠，最后一行看牛郎。

由此可见厨师这一行业在古代没有明确的分类！在我看来，应该属于汤店行，原因是厨师主要还是在饭店或者客栈类从事！！！

问题八：古代对厨师职业的人称什么古时对厨师职业的人称为庖

古时对厨师职业的人称为庖师丁保

问题九：厨师在古代叫什么?呵呵

记得有个成语叫越俎代庖

这个庖应该就是代指厨师.

还有一个成语叫庖丁解牛,

这里的庖丁是一个古时好有名的厨师哦,

于是人们后来就用庖丁作为厨师的通称了!

语文老师上课讲的,

不知道对不对~~~~~~~~~~

问题十：明末清初时民间把厨师叫什么说起大师傅的由来，还有一***间故事。古时有个皇上，一次来到修建宫殿的工地上，就让各工匠说说自己的本领，谁的本事大，就封谁为师傅。众工匠都不服气，抢着表自己的功劳。皇上就干脆把他们都封为师傅。工地上给工匠们做饭的是一对姐妹，姐姐见工匠们都有封号，便也凑过来讨封。没想到，那些被封为师傅的工匠们说“做饭算什么行当？”姐姐很生气，就决定饿他们一次。

众工匠干完活，都跑到饭棚去吃饭，却见灶房里没动烟火，就来责问姐妹俩。姐姐说“做饭不算个行当，那你们就自己做吧！”众工匠向皇上报告此事。皇上问“那这做饭的到底算不算个行当?”这些能工巧匠饿得肚子咕咕叫，连忙答道“做饭算行当，太算行当了！”于是，皇上叫人把姐妹俩找来，准备封她们为师傅。姐姐摆摆手，指着工匠们对皇上说：“他们都是师傅，却做不了饭；给我的封号，得比他们大！”皇上说：“那就封你为大师傅吧。”姐姐乐了，指指帮助自己做饭的妹妹，问“她呢！”皇上顺口说：“你是大师傅，那她就算二师傅吧。”妹妹一听，也很高兴。就这样，做饭的就被称为大师傅，帮厨的就被称为二师傅了。

厨师者，厨事之师也。这份职业，大概是古老的工种了。人类文化始于饮食，最初的甲骨文，便是反映人类饮食生活的。

商初的伊尹，由厨入宰，一步登天。人们对伊尹政绩议之不多，倒常叨念伊尹的厨艺，誉其为烹饪圣贤，似可呼其为“烹调宰相”。

自周代至春秋，厨师的别名五花八门：疱人、膳夫、兽人、渔人、酒人、浆人、腊人、鳖人、盐人、鸡人……不一而足。这些名称倒也贴切，烹兽之人即为兽人，烹鳖之人即为鳖人，烹鸡之人即为鸡人。不过，那时还不懂得吃鱼翅、鲍鱼、海参，否则定会又有翅人、鲍人、参人的名称出现。

纵观古代食阵，计有八路“兵马”：御厨、衙厨、肆厨、家厨、寺厨、船厨、军厨、妓厨。每一路“兵马”，又有若干分支。如：古代军营又称军厨为炊家子、炊子、火夫、火头军；在宗教寺观，又称寺厨为僧厨、道厨、饭头、菜头；在肆厨当中，厨师的别名当是最高雅的了，称为当局、铛头、着案、师公、量酒博士。

自古至今，人们对厨师褒贬不一：褒者称其为天厨、鼎俎家、菜将军、调味大师；贬者称其为庖奴、厨下儿、灶下养、油头。粗略估计，厨师的雅号诨名居然有120种之多，可谓雄居百业之首

无常之人生，如风吹之灯火也。

归敬仪上曰：“经曰：命如风中灯，不知灭时节。今日复明日，不觉死时至。冥冥随业缘，不知生何道。”

运尽之人大多是因为早年运势大旺，把运气当实力，肆意挥霍福禄，不懂结善缘，此类人行大运时得意忘形，对人对事不留余地。这种人耗尽了自身气运，之后无论八字走势如何，都不会有旺运了，此时算了运势也没用，没什么改良的方法。古人留书云：“无运者不可谓无，恐他寻死误我阴德”；意思就是说倘若遇到运尽之人，不要给他算，如果非要算也不要告诉他已然无运，避免他觉得毫无希望，恐他失意之余走上绝路。算命讲究因果，若因我辈而导致此人走上绝路，恐怕会伤及我辈阴德。

凶骜者，心狠手辣，不受世俗与律法约束，为人放荡凶狠且随心所欲。此类人运势大好之时，正如垂危之人回光返照，正是危难之际。过于凶骜者多有凶恶横灾，即便按命理推算以后有多少年大运，恐怕难有命享，因此算之不灵。箴曰：“凶暴者不可说明，恐他忌我看破反遭伊害”；意思是说这类暴徒一旦认为你算的有问题或觉得你对他可能不利，恐会暴起伤人。

命尽者，意思就是说这个人命不久矣，遇到这种人，在业内称之为“绝卦”，行内有不成文的规矩，算到“绝卦”不收钱。一个人命快没了时，谈不上运势、福禄、财运，一切皆为空，无论怎么仔细推算，都是白白浪费力气，又不好明说。

有的人呢，天生疑心重，甭管什么事，都先考虑是不是对他不利等等，这种人是真不敢算。算命是通过周易知识来进行推论，并不是神仙之术，没办法什么都知道，也需要一些数据做参考。遇到有疑心病的人，算出一件事问他对不对，他闭口不言，等你继续算，即便算对，他也故意否认一下。

道教虽然是中国本土的宗教，但是大约也是中国最不出名的宗教了。我们对于道士的印象，大约只有极少数的情况下能够在电视里面看到一两个尴尬的角色，尴尬的出场，然后尴尬的离场了。现实当中的道士也比较低调，他们往往长得瘦瘦的，住在深山老林当中或者经常往返于深山老林当中。

但是低调并不意味着没有存在感，只是他们不怎么喜欢抢眼而已。如果我们翻开中国的历史，然后去找那些历史上的英雄人物，居然有很大概率找到的都是道士。比如，唐朝有一个很著名的医生，叫做孙思邈，他活了100多岁，有的人则说他活了160多岁。他70-80岁的时候见唐太宗李世民时还面如少年。

可以说他是一位真正的活着的“神仙”了，怪不得李世民见了他之后说：“没见到你之前我不相信这个世界上有神仙，见了你之后我知道自己孤陋寡闻了。”他是一个道士。唐朝的著名道士还很多，比如唐太宗的名臣魏征就是一个道士，还有后来的诗仙李白，他也是一个道士。还有一个非常著名的人物也是道士，可能大家想不到。

这个人就是四大美人之一，杨玉环。杨玉环是唐玄宗最为宠爱的妃子，同时她也是一个女道士，而且她还经常跟唐玄宗一起探究道士的修炼之术——所以也很难说唐玄宗不是一个道士。与此同时，唐玄宗还与其他的道教人士交流，并且在位期间鼓励道教的发展，抑制当时极度膨胀的寺庙经济以及寺庙经济背后的佛教。

明朝的开国功臣刘伯温，他也是一个道士。著名的药学家，李时珍，他也是一个道士。还有大名鼎鼎的大文豪苏东坡、《推背图》的作者李淳风、有山中宰相之称的陶弘景、大数学家祖冲之、大书法家王羲之、神医华佗、汉初三杰之一的张良、以及辅佐越王勾践称霸天下并安然脱身的范蠡。那么，为什么这么多的名人都是道士呢？

首先我们要说一下道教的诞生。现在一般非道教人士认为道教的诞生是开始于张道陵的。张道陵是张良的后代，而张良则继承了黄石公的道术，黄石公再往上追述，则是老子之道。老子之道是什么呢？是从三皇五帝以来积累的中国古人关于社会科学和自然科学以及其他哲学的汇总。因为老子是周朝的档案馆馆长，所以他也是这些学问的继承人。

夏商周每一代掌管档案馆或者图书馆的馆长都是上古道学的继承者，同时也是那个时代最富有学问的人。因为古时候是没有义务教育的，对于历史和哲学，都是贵族教育的内容。而这些教育的输出源头，就是像老子这样的档案馆馆长。所以他们可以说是那个时代最接近于“神”的人。

而对于道教内的人士来说，他们很多人不认为道教是诞生于张道陵时期，他们认为道教自古以来就是中国的国教，从中国诞生开始，道教就诞生了。他们这种说法，是一种更广义的道教。为什么他们会这么认为呢？因为中国古代关于一切规律的学说往往都被称作“道”，道就是一切规律的总和。

黄帝问道于广成子，歧伯则将医道传给了黄帝，我们后世所说的中医，本质上则不外乎是《黄帝内经》和《神农本草经》，所以这就是很多著名的医生都是道士的原因。因为古时候关于一切学问的说法，都称作“道”，所以道教称自中国诞生便产生了道教，也是合乎情理的。

而那些给天子传道的圣人，他们往往还有另外一种身份，那就是“天师道”。所谓天师道，从字面意义上来看，就是天子的老师所传承的道学。向广成子向黄帝传授道学，老子以及他的前辈则向周天子传授道学，这也算是有系统和组织的最早的道教了。至于张道陵后来又创建天师道，则是对这段历史名字的模拟。

但是张道陵的“天师道”显然与老子等人的天师道已经有了很大的差别了，老子是真正的天子之师，而张道陵已经不是天子的老师了。张道陵的祖先张良，他算不算是天师呢？名义上是不算的，张良辅助刘邦，但是从秦始皇开始，中国就采取了皇帝制度。所以刘邦侯后来成了皇帝，张良是第一代“帝师”，即皇帝之师，而不是天师。

至于后面的天师道传人，他们当中又有多少成为了天子或者皇帝的老师呢？由于历史过于隐秘，我们就不得而知了。比如像刘伯温这样的，他辅佐朱元璋成就帝业，那他是不是算是帝师呢？李淳风在唐朝为官，替唐太宗预测唐朝的命运，他是不是也算是帝师呢？当然了，他们的能力与老子他们，还是有很大的差距的。

那么，为什么历史上的许多名人都是道士呢？我们看了道教的一些相关历史也就知道了，道教它本身是脱胎于先秦时期的天师道的。而修行天师道的广成子、歧伯、老子他们往往都是学究天人，无所不涉、无所不知的大哲学家，所以他们学问的传人有很大的概率在历史上占据自己的一席之地。

比如老子，他写了一部只有5000字的《道德经》，但这5000字却包含着医学、谋略学、阴阳术数、政治学、自然学等等各种知识的核心纲要。所以，如果是老子的学生，或者他的思想的学生，他能打仗，能治国，能治病，能画画、书法，这都不算很意外了。事实上也是这样的，老子的弟子或者间接弟子没有一个是无名之辈。

比如孔子，他就是老子的弟子。他曾经虔诚地向老子求学，并且在老子那里得到了许多关于周朝制度的典籍，从而大大启发了他的思想，让他开创了儒家思想。而老子思想的另外一个弟子，叫做韩非子。韩非子的著作当中《解老》、《喻老》是其所有著作的哲学纲领和理论源泉。

所以，从这个角度我们也就能够理解，为什么历史上的很多名人都是道士了。